印度的主食主要是大米和面食。在北部，人们主要食用小麦、玉米和豆类；东部和南部的沿海地区则以大米为主；而在中部德干高原，人们主要食用小米和杂粮。这种饮食习惯的变化，部分原因是由于各种宗教的不同禁忌，使得一些肉类在印度被认为是不宜食用的，因此印度逐渐发展出以素食为主的饮食体系。印度人除了不吃牛肉外，鸡肉和羊肉都是他们的主要食物，因为牛在印度被供奉为神。
印度的主食主要有大米和面食。在北部，人们主要食用小麦、玉米和豆类；东部和南部的沿海地区则以大米为主；而在中部德干高原，人们主要食用小米和杂粮。这种饮食习惯的变化，部分原因是由于各种宗教的不同禁忌，使得一些肉类在印度被认为是不宜食用的，因此印度逐渐发展出以素食为主的饮食体系。印度人除了不吃牛肉外，鸡肉和羊肉都是他们的主要食物，因为牛在印度被供奉为神。
印度人常常以一种被称为“馕”（Naan）的面饼为主食。无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可以看见印度人席地盘腿而坐，用手撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。还有一些食物把饼与土豆结合起来。如Masala dosa，一种薄脆的卷饼，饼里卷了土豆等什锦蔬菜。Malai Koft，是炸土豆泥配饼。还有一种用面皮包的土豆泥，将其馅成粽子的形状，然后下锅炸。
此外，手抓饭也是人们十分喜爱的食物。每个人吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合，在上档次的餐馆用餐或出席正式场合，印度人依然使用刀叉作为餐具。
在饮料方面，印度有一种流行很广的奶茶，叫Chai。因为是热饮，特别适合在寒冷潮湿的早晨，喝上一杯，感觉很好。拉昔（Lassi）是一种酸奶，分为普通酸奶、果料酸奶（香蕉、芒果等）。建议游客多喝酸奶，甚至在肠胃不适时也可以喝。酒类饮料在印度不容易得到。虽然印度有啤酒厂，也有自己的威士忌，但一般在商店里和餐馆里买不到啤酒，可能是店主担心不同禁忌的人忌讳。通常在游客常去的餐馆里，可以提出要求，餐馆的人会出去代买回来，啤酒比较贵，最常见的品牌King fisher，需80卢比一瓶。
总的来说，印度菜的一大特点就是糊状菜居多，而且还加以各种色素，因此常有黄的汤，绿的糊，红的泥。如果没有一段时间的适应，是很难习惯的。此外，无论在家庭还是餐馆，印度人认为生水是最好的饮料（建议最好煮沸），餐桌上总会有一杯凉水。印度饮食的卫生状况不太好，来此旅游的游客大部分都有肠胃不适的症状。所以，由于个人体质不同，注意饮食卫生是必要的。
印度的主要食物列表包括：Dal，是主要的素食菜之一，由几种大豆混合香料，经长时间熬制而成。Tandoori，印度式的烘烤。Lassi，印度酸奶。印度甜品，香浓甜滑，非常值得品尝。Chutney，印度小蘸料，微酸中带点薄荷的香味。
